TIPOLOGIAIGT Venezia Giulia

ZONA PRODUTTIVAComune di Vistorta di Sacile, selezione delle uve dal vigneto 30 anni.

VITIGNO100% Friulano

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo sabbioso – ghiaioso.

VINIFICAZIONELe uve seguono due passaggi diversi. Fermentazione in barriques a cielo aperto: fermentazione alcolica con follature manuali, dopo una macerazione di circa quindici giorni, le barriques sono state svinate a coppie e hanno continuato il loro percorso di affinamento in singola barrique con tutte le proprie presse, evoluzione in lisi senza travasi fino all’assemblaggio finale. Fermentazione in ceramica: fermentazione alcolica con follature manuali, la macerazione con vinaccia si è protratta per 190 giorni, di seguito abbiamo: svinato, torchiato e rimesso il vino totale in ceramica per un periodo totale di 365 giorni, successivamente c’è stato il travaso in piccole botti di rovere francese da 5hl e affinamento in lisi per un periodo superiore all’anno. Assemblaggio finale e a seguire permanenza in vasca di cemento prima dell’imbottigliamento.

COLOREDorato acceso e brillante.

PROFUMOAl naso emergono tutte le caratteristiche migliori del vitigno, senza eccessi e con tutte le note perfettamente in armonia tra loro.

SAPOREIl sorso è coerente con il naso: l’intensità e la potenza non spiccano ma sono in perfetto equilibrio. La componente tannica è leggera integrata al meglio.