TIPOLOGIAAOC Alsace

ZONA PRODUTTIVAEguisheim (Alsazia)

VITIGNO100% Gewürztraminer

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno calcareo marnoso

ETÀ DEI VIGNETIPiù di 40 anni.

VINIFICAZIONERaccolta manuale delle uve e pressatura per 4-5 ore. Decantazione statica a freddo e fermentazione in vasche di acciaio inox per 1- 2 mesi. Affinamento sulle fecce fini.

COLOREGiallo paglierino con riflessi dorati.

PROFUMOBouquet olfattivo inconfondibile, con sentori fortemente muschiati e aromatici, profumi di fiori d’acacia e frutta tropicale.

ABBINAMENTIPerfetto con piatti ricchi come il patè di fegato d’oca oppure piatti della cucina orientale a base di zenzero, riso e verdure saltate.

SAPOREIn bocca è ampio ma equilibrato, morbido, speziato e robusto. Concentrato e persistente sul finale.