TIPOLOGIAAOC Alsace

ZONA PRODUTTIVAEguisheim ( Alsazia )

VITIGNOPinot Gris, Tokai

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno calcareo

ETÀ DEI VIGNETILe viti risalgono al 1959

VINIFICAZIONERaccolta manuale e pressatura delle uve per 4-5 ore, decantazione statica a freddo, fermentazione in vasca in acciaio inox per 1- 2 mesi. L’affinamento avviene sulle fecce fini

COLOREGiallo paglierino.

PROFUMOÈ caratterizzato da sentori olfattivi intensi e persistenti, che richiamano in primis la frutta a polpa gialla e vengono affiancati da decise note minerali.

ABBINAMENTISi adatta a pietanze leggere a base di pesce, verdure o carni bianche. Da provare con i sufflé al formaggio.

SAPOREPieno e fruttato all’assaggio, con una chiusura piacevolmente fresca.