TIPOLOGIAIGT Costa Toscana Alicante

ZONA PRODUTTIVACapoliveri, Isola D'Elba. I vigneti del Gorgaccio, da cui provengono le uve, sorgono tra due antiche miniere di ferro.

VITIGNOAlicante 85% Carignano 15%

TIPOLOGIA DEL TERRENODi origine vulcanica (granito metamorfico) con una notevole dotazione minerale.

COLOREColore rubino intenso e vivace.

PROFUMOAl naso: delicato, complesso con sentori di lampone, ribes, ciliegia matura e note speziate.

ABBINAMENTIOltre ai classici abbinamenti con i piatti di terra tradizionali, il Rosso delle Ripalte trova nei piatti marinari toscani al pomodoro un legame ideale, specie con il cacciucco e il baccalà alla livornese.

SAPOREAl palato: in bocca è ampio e strutturato, fruttato e floreale, si avverte la mineralità e la freschezza, un’espressione tannica morbida e vellutata. Vino di grande carattere, armonico, con un finale sorprendentemente elegante.