TIPOLOGIAAOC Champagne

ZONA PRODUTTIVAChampagne Aube

VITIGNO42% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 25% Meunier

TIPOLOGIA DEL TERRENOGessoso

ETÀ DEI VIGNETIì

VINIFICAZIONEPressatura a bassa pressione. Travasi per sedimentazione. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene con stabilizzazione a freddo e filtrazione. Dosaggio 7gr./l. Zucchero

COLOREPerlage fine e duraturo.

PROFUMOAl naso spiccano ricordi di agrumi uniti a note più tostate

ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento a frutti di mare e piatti elaborati a base di tonno e salmone.

SAPOREIl sorso è fresco e delicato, con una grande eleganza di fondo.

INVECCHIAMENTOInvecchiamento in cantina tra i 24 e i 36 mesi.