TIPOLOGIAAOC Champagne

ZONA PRODUTTIVAChampagne

VITIGNO15% Pinot Noir in rosso, 85% Chardonnay

VINIFICAZIONELo Chardonnay è parzialmente vinificato in legno. Il Pinot Noir da Les Riceys è vinificato in rosso. 11 mesi di affinamento sott’acqua

COLOREColore rosso-ambrato

PROFUMOAl naso emergono note iodate che si fondono con agrumi e frutti di bosco. Successivamente spiccano sentori di viola, pistacchio e biscotto

ABBINAMENTISi abbina a preparazione complesse di crostacei e carni bianche

SAPOREIl sorso è finemente cremoso, con la materia della frutta secca che si unisce alla salinità marina