TIPOLOGIAAOP Ermitage

ZONA PRODUTTIVALe uve arrivano dal lieu-dit Les Greffieux, ai piedi della collina de l’Hermitage. Le vigne sono coltivate in regime biodinamico.

VITIGNO100% Syrah

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno composto da una terrazza di alluvioni glaciali con ciottoli rotondi e argilla.

VINIFICAZIONELe uve 100% diraspate sono vinificate in vasche di cemento. Una lunga macerazione permette un’estrazione delicata dei tannini. Per la produzione viene utilizzato esclusivamente il vino fiore. Il vino affina dai 14 ai 18 mesi in botti di rovere, di cui un terzo nuovo e il restante in botti di primo o secondo passaggio. La chiarifica è naturale.

COLOREColore rosso granato molto intenso.

PROFUMOAl naso emergono note di piccoli frutti neri, inchiostro e pepe nero.

SAPOREAl palato i tannini sono ben presenti e integrati con note di liquirizia.