TIPOLOGIAVino bianco - IGP Salento Malvasia Bianca

ZONA PRODUTTIVALeverano (LE)

VITIGNOMalvasia Bianca

TIPOLOGIA DEL TERRENODi origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo.

VINIFICAZIONEDiraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato e Guyot.

INVECCHIAMENTOAffinamento in vasche di cemento rivestite di resina epossidica alimentare.