TIPOLOGIAVino rosso – Valtellina DOCG

ZONA PRODUTTIVAVigneti all'interno delle zone Valtellina Superiore Docg e Rosso di Valtellina Doc. Sud Caraibi e Jerez de la Frontera.

VITIGNONebbiolo (Chiavennasca)

VINIFICAZIONEAppassimento a 350 m s.l.m. per circa due mesi. Affinamento in botti di rovere da 25 e 56 hl per 20 mesi. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi.

COLORERosso rubino intenso

PROFUMOProfumo complesso, speziato, con sentori di confettura e fiori rossi secchi.

ABBINAMENTIIdeale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

SAPORECaldo, vigoroso, dal sapore pieno, rotondo ed armonico.

INVECCHIAMENTOL'affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per almeno un anno prima della commercializzazione.