TIPOLOGIADOC Breganze

ZONA PRODUTTIVATra le località Ferrata e Santo Stefano, un singolo vigneto piantato a 10.000 viti per ettaro nel 1994.

VITIGNO100% Merlot

TIPOLOGIA DEL TERRENOColline vulcaniche e tufacee

VINIFICAZIONEVendemmia manuale, accurata selezione dei grappoli, leggera surmaturazione, fermentazione in piccoli tini di acciaio con frequenti follature durante gli otto giorni di macerazione.

COLOREPurpureo, estremamente ricco e profondo.

PROFUMOProfumo ricco e intenso di piccoli frutti neri e frutta rossa molto matura, spezie, caffè e cioccolato.

ABBINAMENTIOttimo l'abbinamento con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.

SAPOREEvidenti sentori di frutti di sottobosco maturi, accompagnati da una notevolissima struttura di tannini dolci ed eleganti.

INVECCHIAMENTOAffinamento per un anno in barriques nuove e successivamente in bottiglia per sei mesi.